Manches ist einfach, wie es ist. Während noch große Verwirrung herrscht, was denn nun ein Dunkles ist und was man Roulette spielt, wenn man ohne nähere Definition bestellt, können sich Freunde hellen Bieres zurücklehnen und das Leben genießen. Und dieses ist ja bekanntermaßen ungerecht. Natürlich kann es immer zu Komplikationen kommen. Pils, Weizen, manche Sorten…
Ein Dunkles, bitte – Farbe ist nicht gleich Sorte
Was bekommt man eigentlich, wenn man in der besuchten Gastronomie einfach „Ein Dunkles“ auf die Frage hin antwortet, was man möchte? Das hängt davon ab, wo man ist. Während man in vielerlei Ortschaften vielleicht komisch angesehen wird und die Bedienung gerade die Farben der vorhandenen Biersorten im Gedächtnis abklappert, um dann unter nachfragen zu präzisieren…
Einschenken für Herausgeforderte: Eine Maß Radler mit Trennwand
Oder: Das kleine Radler-Einmaleins Denn, nicht alles, was aus Bayern kommt, hat auch seinen Sinn. Für den Rest der Welt sind das Lederhosen und Schuhplattler, für andere die CSU und oder die Franken. Oder eben Maßkrüge mit Trennwänden. Ein Radler. Man nimmt ein Glas, einen Krug oder von mir aus auch einen Schuh und gibt…
Wellness-Bier für Biermuffel
Die Deutschen trinken weniger Bier. Die Nachricht ist in etwa so neu wie die Lottoergebnisse von letzter Woche. Und natürlich hängt sich ein ganzer Rattenschwanz klagender Kaufmänner an diese Neuerung, die das Ende der Welt, oder zumindest ihrer Existenz, heraufbeschwören. Nun kann man die tränenverschmierten Gesichter und verzweifelt ringenden Hände natürlich nicht ohne ein gewisses…
Szenegetränke, die gerne Bier wären
Bier als Kultur- und Qualitätsgetränk hat ja eine gewisse, werbegewichtige Zugkraft. Im Zweifelsfalle ist das Gesöff also nicht „Zuckerwasser mit verkümmerten Bieranteilen und irgendwelchen Aromastoffen und Chemiegepansche“ sondern ein Biermixgetränk! Ich bin aber auch Purist. Also ignoriert mich. Davon hatten wir in letzter Zeit ja genug. Ans Paderborner Pink erinnern sich die meisten von euch…
Die Kunst, sich ein Bier zu holen
Gelbliche Unterwäsche, blässlicher, haariger Bauch, ein Fußballspiel in der Glotze und in der Hand eine sich dem Ende zuneigende Dose. „Schatz, hol’ma ’n neues Bier!“ Wenn wir dieses Gemälde zuende bringen, ist die Frau weder sonderlich intelligent noch selbstständig und huscht sogar mit Freuden, um ihrem feudalen Hausherrn dienstbar zu sein. Gleich, nachdem sie ihm…
Aecht Schlenkerla Rauchbier – Geräucherter Speck in flüssig
Rauchbier hat ja eine ältere Tradition als man wahrhaben will. Wie sollte der frühe, antike Mensch denn sein Malz dörren wenn nicht mit der nicht immer und überall scheinenden Sonne – wenn nicht über dem offenen Feuer? Nicht geräuchertes Malz ist also neumodischer Schnickschnack. Gut zu wissen. Gut zu wissen ebenfalls, daß wir das Rauchbier…
Die Bierbörse kommt – reicht schonmal die Urlaubsanträge ein!
„Wie jetzt“, fragt sich der verwunderte Laie. „Wo kommt die denn? Fängt doch erst im Sommer an! Das ist noch fast ein halbes Jahr hin!“ Fürwahr gesprochen. Sommerzeit ist aber auch Urlaubszeit, und wenn ich meinem Chef drei Tage vor Bierbörsenbeginn erkläre, daß ich ’ne Woche Urlaub brauche, dann hat der auch mal was zu…
Zuviel Geld? Dann werd‘ Dein eigener Braumeister!
Nein, keine Angst. Keine Millionen-Euro-Anschaffung Deiner eigenen Industriebrauerei. Was kleines. Für daheim. Nein, auch nicht den ganzen Keller umbauen. Quasi für den Tisch! Für gerade mal knappe 1.400 Euro. Plus Zubehör, natürlich. Dafür bekommt man dann einen vollautomatischen und programmierbaren … äh … Braumeister. Sieht ein bißchen aus wie ein Terminator-Kochtopf mit Doomsday-Anzeige, mixt euch…
Weißbier einschenken für Anfänger
Mythos Weißbier: So, und nur so läßt sich das einschenken! Anders geht das nich‘. Und wehe Du schwenkst nicht! Da könnt‘ ja jeder kommen. Zunächst einmal eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung nach offizieller Methodik. Schritt 1: Eine aus 1.000 Arten ein Bier zu öffnen eine Methode auswählen. Schritt 2: Das Weißbierglas (ihr kippt euer Weißbier doch nicht…
Bier. Öko. Handwerklich. Unfiltriert. Und fast wie selbst gemacht!
Wie versprochen kriegt ihr noch eben schnell zwei weitere Termine in Sachen Bierseminar und Brauereibesichtigung. Während erstere zwei Events mehr in Richtung „Braut euer eigenes Bier!“ gingen, wandeln wir hier mehr auf bekannteren Pfaden. Gucken & kosten. Klingt vielleicht langweiliger als Bier selbst gebraut, hat aber einen eventuell interessanteren Inhalt. Am 7. November zieht eine…
Bier selbst gebraut – ein Wochenende mit Bier
In nur ein paar Tagen, am 24. und / oder 25. Oktober werden Bierträume wahr. Einen ganzen Tag (und wahlweise noch am nächsten Tag weiter) könnt ihr selbst in einer Brauerei Hand anlegen und euer eigenes Bier brauen. Angeleitet und unter den wachsamen Augen des Braumeisters, der euch nicht nur mit Rat und Tat zur…